爽口嫩滑鸡蛋羹
我在“菜谱“里,介绍过酱鸡蛋,在这里鸡蛋的营养价值我就不多说了,鸡蛋羹对于大多数人来说(鸡蛋过敏者除外),无论当早餐,还是给老人,儿童吃,都是不错的选择。
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步骤1/7
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准备所有原料
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步骤2/7
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去皮鸡蛋2个,40度温水160克。(鸡蛋:温水=1:1.5)
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步骤3/7
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温水慢慢倒入鸡蛋液中,蛋液中可少量放点盐
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步骤4/7
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鸡蛋液过筛,是为了蒸出蛋羹后,口感更细腻,爽滑。(要求不高者可省略)
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步骤5/7
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在蒸碗内涮上一层香油,是为了吃后好刷
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步骤6/7
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锅烧开后,大火蒸15分钟`即可。上面最好盖上盘子或保鲜膜。
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最后一步
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放上自己喜欢的调料就好了
丝巾温馨提示:保鲜膜分为两种,一种是普通保鲜膜,一种是微波专用保鲜膜,大家最好用第二种。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-27
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