干锅菜花
来源于《文怡心厨房》的博客。孩子很喜欢吃。
4克
1克
9克
59
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/7
菜花撕成小朵，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水分。（如菜花太老，可以先热水焯一下）
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步骤2/7
郫县豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两瓣。
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步骤3/7
把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入郫县豆瓣酱。
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步骤4/7
中小火煸炒出红油后，放入干辣椒、花椒、香叶，炒30秒。
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步骤5/7
接着放入葱姜蒜片炒香。
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步骤6/7
放入菜花，大火炒至菜花变软，约3-4分钟
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最后一步
倒入生抽、糖、盐，炒匀后，淋入香油即可。
白菜花选择长的、散开的。老菜花可以热水焯一下。炒菜花不要加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-26
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