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口水五花腩的做法

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口水五花腩

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自己瞎捣鼓的…也不懂叫什么，看着挺有食欲又是用五花腩做的…就这么叫着吧

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30–60分钟 | 配菜(中级)

500g

、

大葱（大蒜） 2根

、

小葱 2根

、

姜一小块

、

芝麻适量

、

耗油适量

、

酱油适量

、

干辣椒按个人喜好

、

蒜子随意

、

香菇随意

、

料酒一勺

、

盐两小匙

、

白砂糖两到四小匙

烹饪步骤

步骤1/5
五花腩洗净入锅，大火烧开，加入料酒，蒜叶，葱头，姜，香菇，少许鸡精（上面忘记写了），转小火慢烧。
步骤2/5
这时候把，蒜子剁碎，辣椒干切碎，姜切丝也好弄姜蓉也好。装好备用。
步骤3/5
小火闷五花腩20分钟后关火，把肉丢进冰水里，没有就直接自来水吧，然后吧香菇挑出来放好备用。剩余的倒掉。
步骤4/5
这一步开始制作酱料了全程用小火就好…下花生油（油量要稍微多一点点就好）下蒜蓉，干辣椒等爆香，加入耗油，酱油，半杯一次性杯的水，加上一点芶欠。OK啦
最后一步点击查看大图
最后一步，装盘啦。将前面剩下的蒜茎切8-10厘米，拍扁切丝摆盘低，然后把切好的五花肉切片尽量的薄，切好后用个大碗装着，加盐，白糖和白醋（上面忘记写，加到肉的1/3处）拌均匀，把醋虑掉把五花腩倒盘子里，这时把香菇切好摆在盘边。撒上芝麻葱花，浇上酱汁。一道菜完成啦…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-22

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