黑蒜

Name: 黑蒜
Ingredients: 蒜 800g

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黑蒜又名发酵黑蒜，具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的（百度）家庭做法是放专门的锅具熬制萃取，自己做的黑蒜样子不好看，属于那种我很丑我也不温柔的性子。虽然吃的时候有点像果脯，但黑乎乎的不好看，多少还是有点蒜的味道的。因避免广告嫌疑，就不详细介绍锅具了，简单点就是把放蒜的坛子套在另一个内锅里，形成夹层锅。原书做法只有三图四步，大意：1备蒜2码蒜3盖上盖子4按键。后续就是靠锅自己完成程序了，不同的食材只是蒸制、熬制或其他功能时间不同，人能操作的大致是一样的。

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2克
36克
225克

1040
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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1小时以上 | 切墩(初级)

蒜 800g

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备独头蒜或如图这样的普遍蒜，冲洗干净控干水份或者剥去外层不干净的皮。
步骤2/8 点击查看大图
把蒜码在这样的夹层锅里（补拍）
步骤3/8 点击查看大图
把蒜全部码完（放蒜的是个坛子，码完蒜后把这个坛子套在内锅上）
步骤4/8 点击查看大图
放在制作的机子上，盖好盖子，插上电，按相应程序就可以了（六个半小时）。
步骤5/8 点击查看大图
这是做好的黑蒜
步骤6/8 点击查看大图
这个是内锅的黑蒜汁儿。
步骤7/8 点击查看大图
黑蒜汁儿可以取一两勺兑水喝，放一点蜂蜜。
最后一步点击查看大图
原书介绍：做好的黑蒜要经过十天的通风晾晒才行或用干燥器干燥十小时（旁边的书是商家赠送的,其中黑蒜插页）我这个是通风干燥后又剥去皮晾晒才弄好的，大约半个多月，当保健的吃法是每天吃几个就可以了，也可以和其他菜一起吃，或做成蜜饯蒜都可。