八宝什锦蒸菜
蒸菜 也许是因为它烹饪简单 抑或是因其更多的保留了原味 在我们这算是很流行的 有不少的饭店都有各式的蒸菜 这次的八宝什锦蒸菜 便是一款仿制品 用了父亲腌制的咸肉 自己灌制的腊肠 以及婆婆炸的爆鱼 加上额外的菜 老公说 模样比外面的美多了 料也太实在了 呵呵
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步骤1/6
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1、白菜洗净,切段,放在砂锅底部;
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步骤2/6
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2、黑木耳平铺在白菜上;
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步骤3/6
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3、将蛋饺码在白菜上;
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步骤4/6
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4、随后将切片后的咸肉、肉皮、腊肠以及冬笋片一次码好,中间放上几块爆鱼;
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步骤5/6
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5、高汤加适量盐,加热后淋入锅中;
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最后一步
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6、将砂锅放进大锅中,隔水蒸20~25分钟即可。
~碎碎念~
1、码放的菜可以随自己喜好增减;
2、高汤需要提前熬煮,若手边没有,也可以选择市售的高汤块加水调制;
3、高汤切勿放入过多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-16
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