自制杏仁粉
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做马卡龙总是要用到杏仁粉，但是外面卖的实在贵，也不知道质量好不好，所以自己买原料自己做比较放心实惠。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
将美国大杏仁泡水，去除外面的皮。
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步骤2/5
将杏仁用平底锅炒热，蒸发水分。
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步骤3/5
将炒好的杏仁和糖粉一同放进食品干磨机打磨大约10秒，直到变成粉末状。
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步骤4/5
杏仁油油分，所以要和糖粉一起研磨才不会变成杏仁糊。建议现磨现用，以免受潮。
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最后一步
没有糖粉可以直接放砂糖，一样可以磨成粉末。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-12
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