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李孃孃爱厨房之——冷吃鲤鱼的做法

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李孃孃爱厨房之——冷吃鲤鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1条

、

姜片三片

、

大葱 3根

、

花椒少许

、

大料适量

、

八角少许

、

干辣椒段适量

、

料酒适量

、

盐少许

、

老抽适量

、

菜仔油适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先上一个成品图哦
步骤2/12 点击查看大图
制作冷吃鲤鱼的材料：鲤鱼(个子鱼、就是鱼是l斤左右的鱼)大葱、姜、蒜、花椒（少许）、大料（少许）、八角（少许）、盐、老抽、香油、干辣椒段、鸡精。先将买回来的鲤鱼打整干净。
步骤3/12 点击查看大图
鲤鱼打整干净后，从背上把鲤鱼的筋取了后，放盐，料酒、大葱叶、姜米来码味去腥，大概码二十分钟左右就可以了。
步骤4/12 点击查看大图
热锅倒油。
步骤5/12 点击查看大图
油热后放入鲤鱼在锅里炸至两面微黄后。
步骤6/12 点击查看大图
把鲤鱼铲起来待用。
步骤7/12 点击查看大图
花椒、大料、八角。
步骤8/12 点击查看大图
大葱、姜米、大蒜
步骤9/12 点击查看大图
干辣椒段
步骤10/12 点击查看大图
炸了鲤鱼的油用来炒以上的作料，先把姜片、花椒（少许）、蒜、大葱、干辣椒倒入锅里炒一会后放入少许的水和鸡精后在放入鲤鱼烧干水气见油了后就可以起锅了。起锅装盘后，倒入少许的香油就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
最后上两张美图供大家流口水哟
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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