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鸡蛋麻花的做法

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鸡蛋麻花

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难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

食材清单

面粉 150g 鸡蛋 1个盐 1g 泡打粉 1.25g 糖 16g 油适量水适量

烹饪步骤

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糖先用开水化开，盐泡打粉与面粉混合鸡蛋打散倒入面粉里
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糖水温凉后加入面粉里，揉面，面团硬就加点水。盖上保鲜膜醒面15分钟
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把面团擀成稍厚的长形
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刀切1cm宽的条形
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然后搓成长条
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两端合起，两只手各向相反方向转，再两端合上就会自然缠绕一起捏紧
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缠好的麻花就等着下锅了
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油上锅，开始900的火力后调小到600，下麻花，搅动让其均匀受热，火太大会造成外脆里软，不够脆
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香香脆脆

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发布于 2015-02-08

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