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果香脆肚的做法

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果香脆肚

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猪肚，一般重口味烹制！好多人吃不惯它的味道！加点水果，不但味道更鲜美，还飘着果香，节日的餐桌多一道佳肴！

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配菜(中级)

猪肚一个（约1.5斤）

、

苹果一个

、

油适量

、

老抽半勺（小汤勺）

、

料酒 2勺

、

米醋 1/4勺

、

鸡粉半勺

、

胡椒粉 1/4勺

、

蒜适量

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肚用生粉反复搓洗两、三遍，凉水下锅焯水，来回翻身，开锅后，再流水冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
切细条。
步骤3/8 点击查看大图
切配料。
步骤4/8 点击查看大图
一个苹果打酱汁或切碎丁（我是之前榨苹果汁余下的、两个苹果的渣汁）。
步骤5/8 点击查看大图
热锅凉油下配料，炒出香味后，盛出。
步骤6/8 点击查看大图
适量花椒、猪肚下锅，炒猪肚微干、出香味。
步骤7/8 点击查看大图
1.下醋、料酒烹香，再倒入老抽炒香亮，放入苹果酱汁、水、鸡粉炖三十分钟。2.加盐、胡椒粉再炖十分钟，收汁。
最后一步点击查看大图
放入之前炒制的配料！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

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