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春饼的做法(北方习俗吃的摊春饼)

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每年立春日,北京人都要吃春饼,名曰“咬春”。吃春饼的习俗,历史悠久。这几日花儿按照春饼吃法的不同,制作了两款饼皮。一种是符合北方人吃春饼用的摊春饼,这种春饼开水烫面,小火摊好,卷菜或是卷肘子酱肉都很美味;另一种是蒸春饼,做出来的比较有韧性,包裹好菜品后上油锅小火炸至金黄,就是南方人爱吃的春卷。蒸春饼的方子,之前花儿已经在咱们豆果发布了。这次做咱们北京人习惯吃的摊春饼。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
食材清单
烹饪步骤
4/9

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发布于 2015-02-04

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