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#菁选酱油试用之腰花炒面的做法

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#菁选酱油试用之腰花炒面

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乌镇的羊肉面有名，您可知道这面馆还卖各式的炒面~腰花面就在其中。腰花养肾，爆炒后又脆又嫩，总有吃不够的感觉~当然也要适量，留点回味的空间。菜谱是一个人的份量。

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13克
38克
106克

670
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪腰子 150克

、

面条 150克

、

菁选酱油半锅铲

、

姜片 1块

、

料酒 5毫升

、

白糖 1茶匙

、

小葱少许

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪腰对半剖开，洗净后泡半个小时。在猪腰表面切十字花。
步骤2/9 点击查看大图
再切成小块。接着放入开水中焯水，等没有血色时候捞出沥干水分备用。
步骤3/9 点击查看大图
把菁选酱油，白糖，料酒混合调成酱汁备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入适量水，烧开后，把面放入，大火煮。
步骤5/9 点击查看大图
水再次滚沸后1分钟左右，把面捞出，用凉白开冲洗再沥干水分。
步骤6/9 点击查看大图
起油锅，大火爆香蒜肉和干辣椒。
步骤7/9 点击查看大图
把腰花倒入爆炒，腰花卷起后，把调好的酱汁酱汁倒入炒3分钟。
步骤8/9 点击查看大图
把面条倒入锅中，用筷子搅动，也可以用锅铲轻轻翻炒。炒3-5分钟就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
我比较喜欢吃生菜，所以也会放几片生菜叶子一起炒。最后再撒点葱末。

小贴士

猪腰子很鲜嫩，所以炒后不用再放鸡精之类的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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