蒜末白汁意面
这个菜谱是我很喜欢的一个美食达人juju的,在优酷和搜狐上有上传各种法餐和法式甜品视频,简单又美味,大家可以观看学习试试~
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步骤1/4
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把面粉、鸡蛋和水混合揉成光滑不粘手的面团,用保鲜膜包好放在室温发酵30分钟。
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步骤2/4
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擀成大概3毫米厚的面片,切成宽细适当的面条,撒面粉防粘备用。
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步骤3/4
煮面条。锅里放水,盐和油少许,水开后下面,在沸水里煮大概2分钟即可出锅。沥干水后加少许油拌匀,面条就准备好了。
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最后一步
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平底锅里放少许油,入蒜末炒至泛黄,倒入奶油后加面,放适量盐和黑胡椒,汤汁粘稠便可出锅。
这是一人份的量,人多的话制作面条的量成倍增加。例如,两人就用200g面粉+2个鸡蛋+2勺水和成面团。还有原菜谱里是意面专用粉和橄榄油,我改用家里最普通的面粉和平时炒菜的油,做出来毫不逊于外面西餐店里意面。面条的话用超市里卖的硬面也可以,按包装上的说明煮好继续后面的步骤就可以啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-02
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