秘制烧排骨（电饭煲）
因为喜欢，所以爱创新。原来在家的时候爸爸经常会给我做红烧排骨，现在一个人工作在外，也就自己做给自己吃了。还也因为工作是护士的原因，没办法天天吃好喝好，就做些简单的东西犒劳自己。还有宿舍不准用电饭煲电磁炉！（我偷偷用的）真是一夜回到解放前-.-
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步骤1/5
肋排250g用冷水浸泡15min，逼出血水。然后坐锅烧水～
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步骤2/5
待水煮沸，一股脑把排骨倒入锅中。待漂尽泡沫，再煮2min。然后抄起排骨，用流动自来水冲凉。沥干待用。
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步骤3/5
电饭煲点开电源，热锅后排骨倒入，翻炒1-2min，接着倒入橙汁（之前2勺蜂蜜是加到橙汁里的），倒入生抽、白醋（mix 8：2 100ml）。加入姜片。盖锅焖5min。
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步骤4/5
翻炒的同时加入冰糖提味，根据自己的口味或多或少，喜欢偏甜口一点就多一点。（加冰糖也是为了口味更鲜甜更挂色。）
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最后一步
直至汤汁快收尽，加入50ml白水继续焖。收至差不多准备起锅的时候放葱段、蒜头～好了，你成功了～是不是超简单～一个电饭煲就能做堪比炒锅的排骨，确实很嗨，口味也很嗨。色泽亮丽，鲜香适口。
切勿放油；排骨沸水下锅；可不放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-01
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