黄豆闷猪蹄
嘴馋难治啊，初次尝试味道很赞。
-
步骤1/8
点击查看大图
猪蹄两只清洗干净，清水侵泡一段时间，勤换水，去血水。
-
步骤2/8
点击查看大图
冷水下锅，焯一下，水开口多焯几分钟，不要盖锅盖，也可以去去腥味。焯水后清水洗净控干，等待下锅煸炒。
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅凉油，油热放猪蹄炒一下，去水汽，放葱姜蒜，花椒八角香叶冰糖，炒出香味，冰糖炒化。
-
步骤4/8
点击查看大图
炒至一段时间，放酱油蚝油调色。倒入啤酒，既可以去腥又能增香。要一次加入足量的水，如果后续再加水也要加热水。现在就可以慢慢炖喽。
-
步骤5/8
点击查看大图
为了方便，我放到砂锅里了。啤酒加水满满一锅。大火烧开，小火慢炖一小时。
-
步骤6/8
点击查看大图
小火慢炖一小时猪蹄已经稍微软烂了，加入黄豆，为了方便买的现成的。再炖半个小时，加入适量的盐调味。
-
步骤7/8
点击查看大图
大火收汁，汤汁没那么多了关火，可以适当闷一会。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，放了点青蒜。味道棒棒哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-24
黄豆闷猪蹄的相关分类
黄豆闷猪蹄的相关推荐
-
白灼花螺
2625738人看过 -
咸蛋黄南瓜虾仁豆腐煲
37947人看过 -
凉拌牛肉｜秘制料汁（拌鞋垫儿都好吃的那种）｜超级详细
996282人看过 -
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄
507244人看过 -
羊肉炝锅面（私房面）
384456人看过 -
清炒上海青
39409人看过 -
油辣子
490642人看过 -
豆角烧土豆
63493831人看过 -
青椒炒鸡蛋
618818人看过 -
满满的胶原蛋白之黄豆闷猪蹄
147424人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
22185179人看过 -
『顺*美食』快手早餐，三丝炒米粉
343288人看过
