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咸蛋黄南瓜虾仁豆腐煲

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好喝不怕胖的咸蛋黄南瓜虾仁豆腐煲～鲜掉眉毛，低卡美味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 200克

、

咸鸭蛋 3个

、

南瓜一块

、

辣椒 1根

、

口蘑，香菇适量

、

汤用豆腐小半碗

、

姜片适量

、

罗勒碎少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
南瓜洗净切块
步骤2/21 点击查看大图
放入锅中煮软捞出备用，煮的南瓜水保留
步骤3/21 点击查看大图
口蘑香菇洗净切片
步骤4/21 点击查看大图
豆腐切块
步骤5/21 点击查看大图
三个咸鸭蛋，蛋白捣碎
步骤6/21 点击查看大图
蛋黄捣碎备用
步骤7/21 点击查看大图
虾洗净，剥掉虾头虾壳
步骤8/21 点击查看大图
锅中倒入适量色拉油，放入虾头虾壳和姜片
步骤9/21 点击查看大图
炒出香味
步骤10/21 点击查看大图
倒入煮南瓜的水煮虾汤
步骤11/21 点击查看大图
煮好后滤出虾汤备用
步骤12/21 点击查看大图
另起锅放入少许色拉油，放入蛋黄蛋白炒香
步骤13/21 点击查看大图
放入煮好的南瓜
步骤14/21 点击查看大图
倒入虾汤
步骤15/21 点击查看大图
用料理机搅打均匀
步骤16/21 点击查看大图
放入豆腐，口蘑香菇虾仁
步骤17/21 点击查看大图
放入一根干辣椒一起煮至
步骤18/21 点击查看大图
熬制浓稠就可以啦
步骤19/21 点击查看大图
咸鸭蛋已经有咸味不需要再加盐了，可以根据个人口味适当添加
步骤20/21 点击查看大图
鲜美又暖胃，略带一丝丝辣味，口感层次丰富
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快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-31 · 河南省

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