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鸡蛋羹的做法

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鸡蛋羹

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋一颗

、

葱花适量

、

鸡精，盐，食用油适量

、

耗油，酱油，香油适量

、

温水一颗鸡蛋四个蛋壳的水

、

虾仁，贝肉，香菇，蟹肉棒每样一块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中鸡蛋壳洗好备用，加适量耗油，盐，鸡精，酱油，食用油。顺一个方向将鸡蛋打至起沫～
步骤2/5 点击查看大图
用之前洗好的蛋壳按一个鸡蛋四个蛋壳温水的比例倒入碗中继续打一会。注意鸡蛋沫沉淀一会就没有了～
步骤3/5 点击查看大图
在碗中摆放一个虾仁一块蟹肉棒一块贝肉一片香菇，将打好蛋液倒入碗中上锅蒸，蒸的时候中小火。还有个小窍门，在盖子下放一根筷子，可以让鸡蛋更嫩
步骤4/5 点击查看大图
蒸制时间是十分钟，到点就可以取出了～鸡蛋表面倒些香油，放点葱花。
最后一步点击查看大图
蒸制出的鸡蛋外表光滑其中软嫩。可以给老人小孩蒸着吃

小贴士

电磁炉蒸的效果没有燃气的效果好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

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