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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 15g

、

低筋面粉 80g

、

糖粉 25g

、

全蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

牛奶 250g

、

淡奶油 50g

烹饪步骤

步骤1/7
将125g牛奶和80g面粉混合搅拌均匀，搅拌至光滑无颗粒，有面粉筛的尽量用，避免面粉结块～完成后放在一边备用。
步骤2/7
将一个全蛋和一个蛋黄混合搅拌均匀，不要打发，后加入25g糖粉搅拌均匀。后加入剩下的牛奶搅拌均匀～（分开加牛奶也是为了充分混合，避免结块）
步骤3/7
将1、2中的成品混合，搅拌均匀。
步骤4/7
将黄油隔水融化，加入面糊中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，静止30分钟～
步骤5/7
静置后，准备好您的平底锅，加入面糊，烙成大小合适的饼皮。
步骤6/7 点击查看大图
将淡奶油打发，芒果切成合适的大小（我的是小芒果，所以直接沿芒果核片下来，一个芒果可以片出两块）
最后一步点击查看大图
用饼皮将奶油和芒果包起来即可～最后成品～有没有超级像店里面买的～

小贴士

这个方子大概能作7、8张左右，饼皮如果有点糊的话可以永糊的那一面包奶油，不糊的那一面漏在外面～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-21

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