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花椒鱼的做法

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花椒鱼

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草鱼一条

、

新鲜花椒适量

、

大葱，姜，蒜，适量

、

莴笋两根

、

黄豆芽适量

、

香菜，小葱适量

、

新鲜青剁椒四五根

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1 : 准备好所有食材。2 : 将鱼处理干净，改刀成片儿（薄点好入味）3 : 鱼肉放入大碗，放入盐，姜丝，淀粉，料酒，腌制十分钟。4 : 锅里放大半锅水，烧开。放入豆芽，煮至三分钟，捞出放入容器中。5 : 然后放入莴笋，煮至三四分钟，同样捞出，放入豆芽上。6 : 不用换水（煮过才的水带有菜的香味）放入鱼肉（最好是关小火，一片一片的放入锅中）煮至鱼肉变白，就可捞出放入莴笋上。7 : 煮好的鱼肉上，均匀的撒上花椒，剁椒，蒜末。8 : 另烧开锅，放入油，待油温烧至成熟放入大葱，蔣，爆香，均匀倒入鱼肉上，再撒上小葱，香菜，即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-21

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