蜂蜜柚子茶

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天冷了喝点红茶暖暖的，当然少不了柚子茶这个亲密搭档咯！今天买了个柚子手贱就把皮削好了，结果肉没了只好又买了个柚子，所以是两个柚子皮一个柚子肉。

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1小时以上 | 配菜(中级)

柚子一个

、

冰糖 360g

、

蜂蜜至少200g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把柚子用温水加食盐使劲挫洗把表层蜡质洗掉，用水果刀把柚子白瓤切到（把皮横着放平最好切），可以分两次切第一次切除十分之九的白瓤，第二次就好把握力度了，刀一定要放平不然就只剩残肢，这是已经切好的。
步骤2/10 点击查看大图
切好后会比水果刀还薄，如果力道均匀就能听到呲呲的声音，那是柚子皮的油脂被切到的声音。
步骤3/10 点击查看大图
切好的柚子皮可用沸水加食盐煮后用冷水漂，沸水煮四五分钟，冷水漂一天左右。用冷水要注意换水或用流动水。
步骤4/10 点击查看大图
把柚子肉去籽去经，一定要去干净，如果不好弄可以用切的，但是浪费大。
步骤5/10 点击查看大图
不粘锅中烧沸水的同时，就可以切柚子皮丝了，把柚子皮重叠在一起切可以节省时间还方便。
步骤6/10 点击查看大图
水沸后放入冰糖，冰糖完全融化后加入切好的柚子皮丝。
步骤7/10 点击查看大图
当锅中飘出阵阵柚子香即可放入果肉。接下来就是漫长的等待了。切记不可以盖锅盖。不然等着打扫卫生吧！
步骤8/10 点击查看大图
过一个小时候就是这样的，我中间没盖过锅盖，过几分钟就搅动一下。
步骤9/10 点击查看大图
这是一个半小时后的样子，我脚好冷啊！第一次做怕弄砸了，一直守着，顺带一句我们这没冷气，冬天全靠抖来取暖的。
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两个小时后就是这样的成品啦，我刚开始不知道我用的是不粘锅所以不担心粘锅，用普通锅就要不停的翻搅防止粘锅。最后冷却了加入适量蜂蜜就可以储存了。