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咖喱牛腩的做法

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咖喱牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 350g

、

土豆 2个

、

胡萝卜 3个

、

洋葱半个

、

大蒜 2个

、

生姜 1块

、

咖喱 120g

、

生抽 3勺

、

张裕白兰地 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料1
步骤2/14 点击查看大图
材料2
步骤3/14 点击查看大图
锅内加凉水，牛腩凉水下锅！水可以多加一些！
步骤4/14 点击查看大图
开锅后清除漂浮的泡泡！
步骤5/14 点击查看大图
开锅后关中小火炖30分钟，肉汤分离！汤留下！！！
步骤6/14 点击查看大图
锅里到适量植物油，加入土豆先翻炒2分钟再加入胡萝卜翻炒香。
步骤7/14 点击查看大图
关小火！！！加入咖喱，持续小火把咖喱炒化。
步骤8/14 点击查看大图
咖喱与土豆胡萝卜炒匀。
步骤9/14 点击查看大图
加入肉汤分离的～汤！！！大火煮开！离锅备用！
步骤10/14 点击查看大图
锅内放入黄油，爆香洋葱，蒜，姜。
步骤11/14 点击查看大图
加入牛腩
步骤12/14 点击查看大图
炒香肉，加张裕白兰地（也可用料酒代替），生抽。
步骤13/14 点击查看大图
备用的土豆胡萝卜汤倒入锅内，中小火再煮20分钟左右出锅！（根据汤的多少来调节自己煮的时间。锅一定要看着！咖喱比较容易糊锅！！！）
最后一步点击查看大图
完成！没看锅，汤煮没啦！-_-#味道依然美丽！(￣▽￣)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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