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玫瑰红豆饼的做法

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玫瑰红豆饼

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当玫瑰遇上红豆——我的玫瑰红豆饼。东方人的爱情信物是含蓄内敛的红豆，西方人的爱情信物则是热烈奔放的红玫瑰。我的玫瑰红豆饼综合了东西方爱情的特点，既有轰轰烈烈的甜蜜，也有绵长细腻的清香。红豆自古惹相思，玫瑰代表热烈的爱情，吃了一次自然想着第二次。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红豆 2量杯

、

面粉半量杯

、

食用油一汤匙

、

黄油 5g

、

玫瑰糖一汤匙

、

黑芝麻半汤匙

、

红糖一汤匙

、

小苏打 2g

、

芝士片 1片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆2量杯，提前泡发，我泡了一夜。煮扒，倒掉水，压成泥。
步骤2/8 点击查看大图
锅里倒入一汤匙食用油，加入红糖，小火炒。炒出香味，加入红豆泥继续炒。加入黄油、芝士片、黑芝麻（预先焙香），继续炒至黄油和芝士片融化。
步骤3/8 点击查看大图
熄火，凉一下。
步骤4/8 点击查看大图
温热不烫手时，加半杯面粉，2克小苏打，和匀。
步骤5/8 点击查看大图
做成小饼状，放进电饼铛。因为饼中含油量较高，锅底不用抹油，不会粘的。开火。
步骤6/8 点击查看大图
出锅了。卖相不好，但味道口感不错。
步骤7/8 点击查看大图
表皮酥香，里面绵软。甜而不腻，唇齿留香。
最后一步点击查看大图
再来张成品图。

小贴士

我的玫瑰红豆饼出锅后颜色偏黑，大概是用了红糖的缘故，如果用白糖，应该更偏粉红色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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