咸肉菜饭（隔夜饭版）
昨天烧了饭，结果一口没吃，隔夜饭一般炒成蛋炒饭比较好，但是有番茄蛋汤了，想到最近小青菜不错，就买了点做咸肉菜饭。喜欢吃菜多点的，所以放了一斤青菜，大家可以按照个人喜好添加菜和肉。我这个量可以两个人吃了。
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步骤1/8
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咸肉浸泡一小时
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步骤2/8
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咸肉浸泡的同时，小青菜去黄叶，冲洗，放些少许盐浸泡半小时，沥干切小片备用
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步骤3/8
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咸肉冲洗沥干切条
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步骤4/8
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锅里放入适量橄榄油（或别的食用油）中伙烧热放入青菜翻炒
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步骤5/8
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青菜略缩水放入咸肉拌炒，至咸肉变色
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步骤6/8
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加入隔夜米饭，炒匀，米饭变热饭粒分散
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步骤7/8
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转小火，加入一勺猪油，没有不加也成，加了会更香
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最后一步
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猪油化开和菜饭拌匀即可出锅，大功告成
如果是店里或超市买来的咸肉，建议浸泡一小时洗洗，不然会很咸也不健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-18
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