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王栏树脆牛百叶

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神厨王小余

产品说明： 牛百叶富含蛋白质，具有维持钾、钠平衡，消除水肿、提高免疫力，缓冲贫血的功效，有利于生长发育。适宜人群：消瘦、免疫力低，记忆力下降、贫血。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良，中毒、脾胃薄弱之人。 牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。 牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
食材清单 加入采购清单
王栏树脆牛百叶 200g
、
香菜 100g
、
蒜茸 20g
、
耗油 10g
、
辣椒油 15g
、
香油 5g
、
白醋 5g
、
山胡椒油 5g
、
鸡精 10g
、
盐 3g
烹饪步骤
小贴士

烹制要领： 先将脆牛百叶与调料拌匀后再加入香菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-16

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