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随便的做法

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随便

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某日和朋友在70后饭吧偶遇这道茄子和番茄的变奏，感觉味道不错，回家自己摆弄了一下，没想到竟然是当晚最先光盘的一道大杂烩。这菜适合家里各种剩余配菜的混搭，像我这样专门去买几根四季豆的一定要顶住菜贩们的白眼。哈哈！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子半个

、

番茄 1个

、

南瓜 25g

、

木耳 5朵

、

四季豆 20根

、

大蒜 5颗

烹饪步骤

步骤1/3
茄子切条、南瓜切片、番茄切块、四季豆切小段、木耳撕成小朵
步骤2/3
净锅置火上，加入适量清水、少许精盐和植物油烧沸，分别放入四季豆、南瓜和木耳焯烫一下，四季豆至变色、南瓜半熟即可，捞出沥干。
最后一步
坐锅点火，冷油下蒜瓣，出香味后加入茄子，中火煸炒至软，然后加入四季豆、木耳、南瓜片和少量清水翻炒均匀，再加入番茄略炒，最后加盐调味，即可出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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