榨菜开洋葱油拌面
榨菜开洋葱油拌面，加入了榨菜后口感更加丰富，味道也特鲜美，看似简单的一道拌面，熬葱油最为关键，焦而不苦的葱段和葱油的香味，要温油下入用中火慢慢熬香，把开洋用余油煸香后味道更佳。
52克
29克
135克
666
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/10
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准备面条
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步骤2/10
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开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段
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步骤3/10
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热锅倒入油温油把葱段下锅
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步骤4/10
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用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用
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步骤5/10
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利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用
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步骤6/10
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用一比一的葱油和鲜酱油调和
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步骤7/10
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锅内水开后下入面条煮熟后捞起
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步骤8/10
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先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀
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步骤9/10
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装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用
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最后一步
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面条爽滑，鲜香美味。
1.面条要挑选有劲道的最佳。熬葱油要转中火慢慢熬出香味，不宜过头免得有苦味。
2.鲜酱油是用于蘸料凉拌的那种，味道也不是很咸，鲜味也浓一些，能起到提鲜作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-12
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