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简单快速虾排的做法

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简单快速虾排

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾

、

淀粉

、

面包糠

、

鸡蛋

、

料酒

、

酱油

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把虾去壳去黑线，洗净开背如图。喜欢虾球的吃法，可以不用开背，去掉黑线就好。
步骤2/5 点击查看大图
料酒、蚝油、酱油三种调味料混合，把处理好的虾仁放进去腌10分钟左右即可。只要这三种料即可，蚝油和酱油都有咸淡，不需要放盐，腌的时间长，入味也会更重，所以注意时间哦，不要太久，会咸。
步骤3/5 点击查看大图
腌好的虾仁，直接均匀的裹上一层淀粉。
步骤4/5 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液，将裹好淀粉的虾仁再裹上一层蛋液后直接裹上面包糠，即可成图片的样子。
最后一步点击查看大图
不粘锅内放入食用油，小火加热一下，将裹好面包糠的虾仁平整放入锅内，煎制两面金黄即可。注意一定要小火，大火油温骤然升高会把外层炸熟而内的虾仁不会熟，还会使外层炸糊，变黑，味觉和视觉都受到影响。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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