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——香煎糍粑的做法

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——香煎糍粑

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从小就爱吃软糯食品，尤其经过油煎之后，那外皮酥脆，里面软糯的口感，让人欲罢不能！今天这款“香煎糍粑”便是我最爱的一道甜点之一，煎好的糍粑配上黑芝麻糖粉，香甜可口回味无穷！

“营养是健康的起点”
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糯米 420g

、

清水 275g

、

黑芝麻粉一勺

、

糖一勺半

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面包桶内安装上制作面条、麻薯用的叶片
步骤2/12 点击查看大图
糯米420g，清洗干净后放入面包桶内，并注入275g清水（糯米无需浸泡）
步骤3/12 点击查看大图
面包机通电后，选择菜单19制作麻薯，摁下开始键，全程所需50分钟（制作糍粑要缩短时间）
步骤4/12 点击查看大图
当糯米煮熟后，进入搅拌程序时，只需搅拌几分钟即可关掉电源（糯米搅拌至半颗粒状）
步骤5/12 点击查看大图
将面包桶取出，并用半干棉布盖上（防止糍粑表面干硬）
步骤6/12 点击查看大图
案板上铺上保鲜膜
步骤7/12 点击查看大图
带上一次性手套，沾点水（防粘）把糍粑取出，放到保鲜膜上进行整形
步骤8/12 点击查看大图
将糍粑整成长条形，并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比较硬才行）
步骤9/12 点击查看大图
油煎之前调好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
将放至干硬的糍粑切成块（稍厚点为好）
步骤11/12 点击查看大图
油烧7层热，下入糍粑块中火煎制，煎到两面金黄，外硬里软即可出锅
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吃的时候撒上黑芝麻糖粉，味道很好哦！

小贴士

1、在给糍粑整形时一定要沾水操作，否则会很粘手 2、糖的比列看根据自己口味来调放 3、糍粑块切厚点，吃的时候里面会很软糯，口感非常好；如果太薄，吃起来就会有点干硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-04

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