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——香煎糍粑#松下烘焙魔法学院#(6/12)
面包桶内安装上制作面条、麻薯用的叶片
糯米420g,清洗干净后放入面包桶内,并注入275g清水(糯米无需浸泡)
面包机通电后,选择菜单19制作麻薯,摁下开始键,全程所需50分钟(制作糍粑要缩短时间)
当糯米煮熟后,进入搅拌程序时,只需搅拌几分钟即可关掉电源(糯米搅拌至半颗粒状)
将面包桶取出,并用半干棉布盖上(防止糍粑表面干硬)
案板上铺上保鲜膜
带上一次性手套,沾点水(防粘)把糍粑取出,放到保鲜膜上进行整形
将糍粑整成长条形,并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右(用手捏上去比较硬才行)
油煎之前调好芝麻糖粉:一勺黑芝麻粉和一勺半糖,搅拌均匀
将放至干硬的糍粑切成块(稍厚点为好)
油烧7层热,下入糍粑块中火煎制,煎到两面金黄,外硬里软即可出锅
吃的时候撒上黑芝麻糖粉,味道很好哦!