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下饭好菜——粤式农家蒸山水豆腐

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Greybunny-Missj

单位对面用料精良的连锁粤菜餐馆里一道我很爱吃的菜，吃了几餐就自己做出来啦。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
豆腐（嫩滑的） 一大块
、
瘦肉（带点肥）
、
橄榄角（广东石滩出的的腌橄榄） 3～4小块
、
姜片 1～2片
、
马蹄 1～2个
、
葱花 适量
、
胡椒粉 适量
、
食盐 适量
、
蒸鱼酱油（一般酱油也成）
、
辣椒 一小条
烹饪步骤
小贴士

豆腐可以选嫩滑一点的，口感更好，不过洗的时候要小心碎。橄榄角是关键，广东以外的地区可能比较难买，建议淘宝，就是那种腌制的咸咸的，不是潮汕的也不是西式的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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