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榨菜黑鱼片的做法

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榨菜黑鱼片

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家里还有一边的黑鱼，就只有我跟小子在家里，于是做了一款榨菜黑鱼片，极下饭的感觉哦，而且这款汤底还可以用来直喝，不怎么咸口并十分鲜美。送上先喜欢的朋友们可以参考一下哦。

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0克
1克
3克

18
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼片 200在

、

榨菜 1包

、

辣椒适量

、

细盐适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好所用材料。
步骤2/8 点击查看大图
热锅加油下椒丝炒香。
步骤3/8 点击查看大图
再将带骨鱼块下锅煸炒。
步骤4/8 点击查看大图
炒至出味后，再将榨菜丝下锅同炒至出味。
步骤5/8 点击查看大图
另将黑鱼用细盐水泡洗，再控水备用。
步骤6/8 点击查看大图
炒至食材出香港味。
步骤7/8 点击查看大图
再加入开水，并加适量料酒及细盐调味，汤底大开后加入黑鱼片。
最后一步点击查看大图
微烫一下即可关火，并加适量胡椒粉提味，这样子一份香鲜的榨菜黑鱼片完成。

小贴士

鱼片过一下细盐水，这样子在烫制的时候，就不易破散。榨菜及辣椒都不易太长时间煮制，最好是冲过开水，这样子可保持这二款食材的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-29

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