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黑鱼片小炒的做法

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黑鱼片小炒

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼片 250g

、

胡萝卜半根

、

青椒半个

、

冬笋 1个

、

姜片少许

、

葱段少许

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

胡椒粉少许

、

料酒少许

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的黑鱼片清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀
步骤3/9 点击查看大图
入冰箱冷藏腌制10分钟以上；
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段
步骤5/9 点击查看大图
锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用
步骤6/9 点击查看大图
利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒
步骤7/9 点击查看大图
然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软
步骤8/9 点击查看大图
加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐
最后一步点击查看大图
最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

小贴士

我最擅长的就是做小炒类的菜肴啦，简简单单，又清爽漂亮，食材的丰富又能有多种营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-07

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