韩国辣白菜
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步骤1/6
白菜切开或者切成小块,在每片叶子上都涂上盐,放置一夜至白菜出汤变软。洗去白菜上的盐分,挤干水,备用。
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步骤2/6
制作辣椒酱:将苹果和梨去皮切块放入料理机中,加入少量水,打成泥。
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步骤3/6
倒出打好的水果泥,再加入糯米粉搅拌均匀,放在小火上不断翻搅防止糊锅。此时,加入虾酱、鱼露、辣椒粉和白糖白醋,并搅拌均匀。
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步骤4/6
待锅中成糊状并全部混合均匀,关火,加入切好的葱姜蒜末(多多的蒜)并搅拌均匀。
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步骤5/6
做好的辣椒酱放至冷却就可以使用了,带上一次性手套,把辣椒酱尽情的涂抹在白菜上,每片叶子都要涂到,尽量涂抹均匀。涂好辣椒酱的白菜就可以放在密封容器里面进行腌制了。
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最后一步
最好放在冰箱里面,保持低温。腌制10天左右就可以吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-25
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