榨菜茭白肉丝---乌江榨菜
榨菜茭白炒肉丝是一道非常鲜美的家常菜,加入少量的胡萝卜是为了增加菜肴的色彩和均衡营养,加入了榨菜丝后味道更胜一筹,喜欢的可以做做,不会让你失望的,O(∩_∩)O~。
34克
23克
27克
488
千卡
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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茭白去壳切丝后洗净,猪肉洗净后切丝,取适量胡萝卜去皮切丝后洗净
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步骤3/13
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猪肉丝里加入料酒,盐和生粉拌匀腌制一小时
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步骤4/13
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准备葱花和生姜片
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步骤5/13
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锅内倒油
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步骤6/13
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油温5分热倒入猪肉丝过油滑炒出变色捞起
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步骤7/13
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留底油加入生姜片爆香
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步骤8/13
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倒入茭白胡萝卜丝煸炒出香味后加盐煸炒均匀
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步骤9/13
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加入适量开水后不断的翻炒一分钟
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步骤10/13
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再把肉丝回锅
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步骤11/13
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加入榨菜丝
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步骤12/13
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煸炒一分钟后熄火出锅
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最后一步
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撒上葱花上桌
1,猪肉丝要上浆口感才会滑嫩,过油已经是八分熟了最后加入能保持口感鲜嫩。
2.榨菜丝最后加入能保持脆嫩的口感,整个烹饪过程要减少盐的用量,以免过咸。
3.此菜很鲜美,无需再加鸡精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-25
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