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面包机版椰蓉面包的做法

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面包机版椰蓉面包

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那天有幸在微博活动中中了爱和自由出版的两本面包制作的书，其中一本就是《跟爱和自由一起玩转面包机》，爱和自由是我做面包的偶像呀，非常高兴能拥有她的图书，刚好我也有面包机了，所以准备把书中面包机制作的面包都做一遍，好好提高一下自己的技术，顺便一饱口福！今天做的是款椰蓉面包，我两都非常爱吃椰蓉馅儿的面包，所以第一个就挑的它做的，这次拿出来的是我第三次做的了，第一次做的烤时间长了导致皮厚了，第二次的因为锡纸没包好所以面包露出来的部分有点歪了，看着拍出来的图歪着好难受呀，于是做了第三次，这次终于是皮不厚了头不歪了哈哈，不容易呀！

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29克
7克
1克

292
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面包预拌粉 280g

、

椰蓉馅儿 200g

、

鸡蛋 50g

、

清水 85g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好材料：面包预拌粉、椰蓉馅儿、鸡蛋、黄油、清水。
步骤2/22 点击查看大图
将面包机内胆放在电子称上面归零，然后磕入一个鸡蛋。
步骤3/22 点击查看大图
再加入85克水
步骤4/22 点击查看大图
将面包预拌粉加入
步骤5/22 点击查看大图
然后将内胆插入面包机内
步骤6/22 点击查看大图
盖上内盖，在自动投酵母的盒子里加入4克酵母，盖好外盖。
步骤7/22 点击查看大图
选择功能面团，菜单选四自定义和面，按开始键，面包机和面20分钟。
步骤8/22 点击查看大图
然后加入25克软化的黄油
步骤9/22 点击查看大图
盖上盖子选功能面条，菜单选一包子披萨面团，按开始键，面包机和面30分钟然后开始发酵。
步骤10/22 点击查看大图
这是将100克椰蓉50克黄油50克鸡蛋和40克白糖混合好的椰蓉馅儿。
步骤11/22 点击查看大图
发酵结束后看下如果面团发酵的合适就取出来，如果觉得还不够就继续室温发酵一会儿。
步骤12/22 点击查看大图
面团发酵好以后倒在案板上揉揉排气，然后擀成长条，在中间部位铺上椰蓉馅儿。
步骤13/22 点击查看大图
如图两边向上折过来
步骤14/22 点击查看大图
如图再铺上一层椰蓉馅儿然后对折
步骤15/22 点击查看大图
包上保鲜袋放入冰箱冷冻室冷冻30分钟
步骤16/22 点击查看大图
冷冻好以后取出来切成三条，头部不要切断。
步骤17/22 点击查看大图
编成三股辫子，编的时候要将椰蓉馅儿那面冲上。
步骤18/22 点击查看大图
两边向下折一下然后放入面包机内胆里
步骤19/22 点击查看大图
盖块湿布放在温暖处二发
步骤20/22 点击查看大图
当面团二发到内胆的八分满时在内胆外包一层锡纸，然后放入面包机内。
步骤21/22 点击查看大图
盖好盖子，选功能特色，菜单选七自定义烘烤，定时选45分钟，按开始键，面包开始烘烤。
最后一步点击查看大图
烘烤结束就及时从内胆里倒出面包，以免外皮更硬。

小贴士

铺好椰蓉冷冻一下是为了方便编辫子时椰蓉不至于散落。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-24

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