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私房烤鱼的做法

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私房烤鱼

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鱼，高蛋白、低脂肪，怎能不爱，经常蒸煮太单调，来个别样风格的烤鱼吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

罗非鱼一条

、

土豆 1、2个

、

藕 300g

、

胡萝卜一个

、

葱、姜、蒜适量

、

酱、五香粉、辣椒面适量

、

香菜、芝麻、花生适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
罗非鱼处理好，清洗干净，在身上划几刀，并从背部或腹部剖开。
步骤2/7 点击查看大图
在鱼身撒上盐、五香粉、辣椒面腌制1-2小时。
步骤3/7 点击查看大图
准备各种调料及配菜。
步骤4/7 点击查看大图
土豆、藕、胡萝卜下油锅炸一下。
步骤5/7 点击查看大图
烤盘铺锡箔纸，刷一层油。
步骤6/7 点击查看大图
放上鱼，鱼身刷油，送入烤箱，中下层，200度烤10-20分钟。
最后一步点击查看大图
烤鱼的同时，锅里热油，放入葱、姜、花椒粒、蒜煸出香味，依次放芹菜、炸好的土豆、酱、韭菜等自己喜欢的时蔬，翻炒入味。差不多鱼也烤好，把蔬菜铺在烤盘里，撒上芝麻、花生粒，再次放入烤箱烤10分钟，端出撒点香菜做点缀，即可上桌。

小贴士

麻辣依个人口味掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-22

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