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新厨娘的创新年夜菜—四喜丸子的做法

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新厨娘的创新年夜菜—四喜丸子

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过年总是要做点喜庆的事，吃点喜庆的菜，比如这道四喜丸子

食材清单加入采购清单

猪肉 500克

、

马蹄 2个

、

西兰花一颗

、

蛋白一个

、

葱 5克

、

姜5克 5克

、

料酒 10克

、

六月鲜生抽 40克

、

六月鲜老抽 20克

、

水淀粉适量

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将猪肉去皮后剁碎，加入葱姜末，继续剁均匀，马蹄也切碎粒，
步骤2/6 点击查看大图
然后将肉倒入容器中，加入鸡蛋白和马蹄碎和盐5克，搅拌均匀直至上劲，准备水淀粉
步骤3/6 点击查看大图
将猪肉馅取一些在手上，均匀的裹上水淀粉，并做成圆形，下入油锅里炸至金黄色放入小锅里，
步骤4/6 点击查看大图
加入适量的调料，生抽，老抽和盐5克。
步骤5/6 点击查看大图
倒入生抽老抽和适量的水,然后用中火，盖上盖煮约10分钟左右将丸子取出，汁放入锅里，加入水淀粉煮至浓稠，西兰花焯水进行装饰即可。
最后一步点击查看大图
然后将煮好的汤汁淋在丸子上即可。

小贴士

,1，鸡蛋选择蛋白就可以了。 2，葱姜末根据自己的喜欢选择放多或放少。 3，上劲的时候最好用电动打蛋器会比较省力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-03

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