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~栗子红豆糕~丰收季的香甜点心(四)

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难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

~碎碎念~ 1、先用热水煮栗子,随即放入冷水中浸泡,是为了更快更方便的剥去栗子果壳; 2、栗子中加入牛奶的量,根据实际情况增减; 3、栗子泥打磨后,可以再进行过筛,成品会更为细腻,我偷懒,省略了这一步,成品有细碎的栗子颗粒; 4、糖的量可根据自己喜好添加,方子的量作为参考,我觉得刚合适; 5、我家的面包机,果酱程序为一小时五分钟,以上的量我用了约一个半程序,可根据量以及含水状态调节制作时间; 6、红豆馅的做法,请看这里。这次的红豆馅,多加了些糖,额外还加了些奶粉进去,味道还是不错滴; 7、搓好的栗子圆放进糖粉中滚一下,为了防粘,压模后花纹清晰; 8、若手边没有月饼模子,直接滚圆后压扁即可,省略最后三步; 9、家里没有面包机的TX,可以将打好的栗子泥放入不粘锅中翻炒,注意要不停翻炒以免糊锅;
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发布于 2014-11-15

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