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~栗子红豆糕~丰收季的香甜点心(四)(1/15)
1、板栗洗净;
2、放入锅中,加入水,以没过板栗为宜,大火煮开后,继续煮两分钟;
3、将栗子捞出,投凉水;
4、剥去栗子外壳;
5、将剥好的栗子掰碎;
6、分次放入料理机内,加牛奶打成栗子泥;
7、将打好的栗子泥放入面包桶内;
8、放入细砂糖、黄油及炼乳;
9、启动面包机“果酱”程序,进行搅拌,直至栗子泥凝结成团;
10、栗子泥微微放凉至不烫手,分割成30g的小份;
11、取事先做好的红豆馅,分割成20g的小份;
12、将栗子泥压扁,中间放入红豆馅,使栗子泥包裹住红豆馅,搓圆;
13、将包好的栗子红豆圆放入糖粉中滚一下;
14、放入月饼压模内;
15、将压模直接按在案板上,用力按下后,压出花纹,轻轻提起模子,就可以了;