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啤酒红烧肉的做法

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啤酒红烧肉

浏览 17.5万 · 收藏 1588 · 学做 9

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用啤酒做红烧肉是很多年前从一位南方朋友那学来的，做出的红烧肉香，嫩，滑。真好吃^﹏^

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1小时以上 | 切墩(初级)

少肥多瘦肉适量

、

啤酒一瓶

、

葱段适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

糖适量

、

干红辣椒适量

、

老抽适量

、

香叶适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
少肥多瘦的肉(五花肉也可以)切方块焯一下水。洗净。(我家不太喜欢吃肥肉所以选这种瘦肉多的来做)
步骤2/13 点击查看大图
准备啤酒一瓶。
步骤3/13 点击查看大图
葱，姜，辣椒。切好。
步骤4/13 点击查看大图
油热放入姜片，辣椒，花椒，小火煸香，继续放入肉块，翻炒。
步骤5/13 点击查看大图
放一片香叶。
步骤6/13 点击查看大图
放一勺老抽。
步骤7/13 点击查看大图
翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
放盐。翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
放两勺白糖。翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
放入啤酒，以淹没肉为准。
步骤11/13 点击查看大图
放入葱段。小火煮约40分钟。
步骤12/13 点击查看大图
煮至汤汁几乎干了就熟了，最后转中火翻炒收汁。
最后一步点击查看大图
来碗米饭，开吃。^﹏^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-14

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