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烤箱版芝士鸡米花的做法

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烤箱版芝士鸡米花

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 150g

、

盐少許

、

面包糠適量

、

面粉適量

、

鸡蛋 1只

、

芝士片 1片

、

黑胡椒粉少許

、

蛋清適量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
雞腿肉切成丁。由於等會需要切成茸，故該步驟不用切得很方正，隨意即可。加入適量雞蛋清，黑胡椒粉，鹽，拌勻。醃製半小時。我一直覺得用手給它按摩一下能夠更嫩。
步骤2/10 点击查看大图
醃製完畢的雞丁切成茸。
步骤3/10 点击查看大图
芝士片切成小碎末，與雞茸一併拌勻。
步骤4/10 点击查看大图
拌勻後的雞肉茸在麵粉裡滾上一圈。薄薄的一層即可。
步骤5/10 点击查看大图
雞蛋打散。裹上薄麵粉的雞米花於全蛋液中過一圈。
步骤6/10 点击查看大图
原諒我該步驟木有拍照。裹完蛋液的雞米花最後在麵包糠中滾一圈。這個時候可以預熱烤箱了。180度。
步骤7/10 点击查看大图
烤盤上鋪上油紙。將雞米花均勻的放入。送入烤箱。180度，上下火，11到15分鐘。我家的烤箱火力足11分鐘妥妥的。
步骤8/10 点击查看大图
小心取出，裝盤。賣相OK。
步骤9/10 点击查看大图
個人建議蘸點番茄醬更美味。
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隱約還能看到溶了的芝士。

小贴士

裹麵粉。蛋液。麵包糠的步驟。建議每一個雞米花同時流水線操作。批量裹粉，液，糠，容易粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-01

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