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黄桃榛子蛋糕卷的做法

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黄桃榛子蛋糕卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 70g

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 10ml

、

白砂糖 90g

、

牛奶 45ml

、

黄油 20g

、

糖粉 20g

、

碎榛子少许

、

黄桃丁一片

、

汁 2、3滴

烹饪步骤

步骤1/7
像戚风一样首先把黄和蛋清分离 sorry 没拍图
步骤2/7
先做蛋黄糊加入10g砂糖搅匀再加玉米油分次倒入用手动打蛋器打匀最后筛入低筋面粉倒入牛奶用刮刀搅拌均匀
步骤3/7
制作蛋白霜先加入几滴柠檬汁在用电动打蛋器打发分三次加入剩下80g的砂糖
步骤4/7
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌在把所有的蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀准备烤盘并铺上油纸在油纸上刷上玉米油把搅拌好的糊倒入烤盘中并在表面撒上碎榛子烤25分钟 160度
步骤5/7
现在制作一种奶油不是那种淡奶油打发成的奶油把黄油在室温软化加入糖粉充分拌匀再加入些许柠檬汁用手动打蛋器打发
步骤6/7 点击查看大图
把烤好后的蛋糕拿出凉凉后倒扣取出抹上奶油和黄桃然后就像卷寿司一样卷起来放入冰箱冷藏些许时间即可哦
最后一步点击查看大图
这就是成品啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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