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戚风6寸的做法

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戚风6寸

浏览 3.1万 · 收藏 319 · 学做 2

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盐是为了提甜味，不放也可以，还可以加点香草粉，提香味。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低面 40g

、

糖 10g

、

蛋黄 2只

、

色拉油 25g

、

牛奶 25g

、

盐 1g

、

蛋白 2只

、

糖 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
分蛋。
步骤2/10 点击查看大图
搅拌蛋黄，加入蛋黄需要的糖
步骤3/10 点击查看大图
搅拌，加入分量的油，牛奶，盐，搅拌
步骤4/10 点击查看大图
筛入分量的面粉
步骤5/10 点击查看大图
蛋白打发，分两次加入糖，打发到倒扣不流动
步骤6/10 点击查看大图
加入一半蛋白到蛋黄面粉液，搅拌，再加入另一半蛋白搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
入模进烤箱，上下火，150度，40分钟。
步骤8/10 点击查看大图
出炉
步骤9/10 点击查看大图
我还是热的就脱膜了，目测6到7厘米，不加底膜
最后一步点击查看大图
不管你用什么方法，一定要控制蛋糕里的气泡，不然做出来会有空心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-18

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