香炸藕片
中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。 民间早有荷莲一身宝，秋藕最补人的说法。 莲藕可凉拌，可清炒，也可煲汤等等，吃法多样，今天上传个香炸做法的吧，味道也很好，很干香。
21克
4克
42克
356
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/8
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将藕去掉藕节和外皮，洗净后切成圆薄片。
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步骤2/8
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放入开水中汆烫3分钟捞起并沥干水分。
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步骤3/8
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辣椒粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、淀粉、白芝麻混合均匀。
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步骤4/8
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将汆烫好的藕片放到混合好的粉中均匀裹上粉。
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步骤5/8
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大火烧热锅中的油至六成热，转小火，放入裹好粉的藕片炸2分钟。
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步骤6/8
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藕片变成金黄色时，捞起放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
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步骤7/8
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锅中留少许油，大火烧热后放入葱花和小辣椒椒圈一起爆香。
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最后一步
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放入炸好的藕片快速翻炒均匀即可。
1、做这道菜最好用质感较脆的白藕。
2、因为用到了椒盐，所以就不必另外放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-28
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