天使结
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步骤1/6
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先将酥油与过筛糖粉搅拌均匀。
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步骤2/6
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在步骤1中分3次加入蛋白，搅拌均匀。
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步骤3/6
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将低筋面粉和香粉过筛后加入步骤2中，拌成面团状。
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步骤4/6
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将面团松弛10分钟左右，将其分割成8g/个，用手搓成长条状。
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步骤5/6
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将长条盘成蝴蝶结状，摆入烤盘。
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最后一步
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将其以180/160℃烘烤大约12分钟。
在搅拌酥油与过筛糖粉的时候，不要将酥油搅拌太发。
加入蛋白的时候，不要加入太快。
加入的粉类需要过筛。
分割的大小搓长条的时候，粗细要均匀。
编成的蝴蝶结的形状大小要一致。
要注意烘烤的温度与烘烤的表面颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-24
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