川菜的做法大全

里脊肉 胡萝卜 青椒 葱姜蒜 丹丹有机郫县豆瓣酱 料汁： 清水 醋 白糖 生抽 淀粉

五花肉 青蒜 花雕酒 豆豉 丹丹郫县豆瓣酱 葱 姜 香叶 八角 味精 松茸鲜

里脊肉 花椒/麻椒 干辣椒 丹丹郫县豆瓣酱 蚝油 大蒜 豆芽 油菜 酱油 葱 蒜

猪耳朵 黄瓜 生姜（煮时用） 葱 花椒（煮时用） 料酒 丹丹油泼辣子 丹丹香辣蘸料 白糖 生抽 米醋 生姜 葱花 白芝麻

瘦肉 豆芽 豆皮 郫县豆瓣酱 姜 蒜 盐 蚝油 胡椒粉 淀粉 生抽 蛋清 芝麻油 香葱 食用油 干辣椒 花椒 辣椒粉 花椒粉

豇豆 蒜 花椒粒 干红辣椒 姜 酱油 油 盐 鸡精

鸡腿肉丁 厨艺顺辣子鸡调料 食用油

龙利鱼 酸菜 蒜籽 姜片 料酒 盐 白胡椒 清汤 花椒油 泡椒

长茄 五花肉馅 面粉 玉米淀粉 泡打粉 鸡蛋 姜汁 小葱 蒜 姜 鸡汁 味极鲜酱油 小米辣 小石窖鱼香汁 十三香粉 香油 食用油

【主要食材】： 牛里脊肉 毛肚 莴笋 黄豆芽 【辅料及调味】： 蒜苗 干辣椒 红花椒 独头蒜 小葱 郫县豆瓣酱 骨头汤（高汤） 菜籽油 玉米油 盐 白砂糖 【腌制牛肉】： 白酒 水 盐 生抽 蚝油 白砂糖 淀粉 鸡蛋 鲜花椒油 玉米油 食用碱

菜籽油 二荆条辣椒粉 葱 洋葱 生姜 八角 桂皮 花椒 草寇、白蔻，白芷，小茴香，山奈 白芝麻

猪肝 泡椒 泡姜 大蒜籽 葱段 料酒 生抽 盐 豆瓣酱

五花肉 青椒 姜片 郫县豆瓣酱 花椒 八角 桂皮 料酒 生抽 白糖 清汤 豆鼓 甜面酱

粉丝 五花肉 姜 蒜 香葱

五花肉 坐墩肉 蒜苗 豆瓣酱 豆豉 姜片 花椒粒 菜籽油 生抽 老抽 甜面酱

【主料】 里脊肉 红薯粉 【辅料】 芽菜 生姜 大蒜 小葱 【调料】 酱油 香油