是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜的做法

点击查看大图

川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜

浏览 1.3万 · 收藏 570

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

辣子鸡作为经典川菜，价格通常在58～78元不等，但大多数饭店的辣子鸡都是在辣椒里挑鸡肉，学会这道菜，在家就可以轻松做出料足、风味正宗的川菜，实现辣子鸡自由。操作超级简单，麻辣干香，味道绝不输川味馆子，选对调料，事半功倍！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿肉丁 500克

、

厨艺顺辣子鸡调料 1袋

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
麦德龙购的鸡腿肉丁（偶尔有大块需做一下改刀），也可以用2个鲜鸡腿，剔骨后切块（1.5-2cm）。
步骤2/9 点击查看大图
将鸡肉丁用面粉洗净，沥干水分。
步骤3/9 点击查看大图
辣子鸡调料袋里包括一个酱料包和一个干料包。
步骤4/9 点击查看大图
将沥干水的鸡肉丁中加入酱料包，抓匀，封上保鲜膜，腌制10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒入食用油，七成热下入腌制好的鸡肉丁，中小火煎12分钟左右，用筷子或炒勺适当翻炒，避免粘锅底。
步骤6/9 点击查看大图
捞出沥油，鸡肉边缘煎成焦糖色，鸡皮酥脆。
步骤7/9 点击查看大图
另起锅，放入少量食用油，油热加入干料包，中小火不停翻炒1分钟左右，煸炒出香味。
步骤8/9 点击查看大图
倒入鸡肉丁，翻炒均匀，出锅即可。
最后一步点击查看大图
大功告成，麻辣干香，一口入魂，三碗米饭不够吃！一起动手做起来吧！

小贴士

1.煎鸡肉时候不要着急，一定要煎后火候，才更好吃。 2.下入干料包后中小火不停翻炒，注意火候和状态，切勿炒糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-11 · 黑龙江省

换个做法

川香辣子鸡的相关分类

小学生早餐学生早餐儿童早餐快手早餐月饼牛肉饼更多

川香辣子鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许