渣渣面
47614人浏览 · 270人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 猪五花肉将肥膘剔下来,熬猪油。小胖家里正好有妈妈养的肥母鸡的鸡油,就代替啦。
-
2/7
点击查看大图 熬出来的油可以放冰箱,下次煮面吃,也可以和酱油一起做猪油拌饭吃。
-
3/7
点击查看大图 剩下的五花肉切成沫沫,倒入油锅中煸炒,放姜末生抽和花椒面以及豆瓣酱调味。
-
4/7
点击查看大图 关键的来了~炒好的肉臊与之前熬好的猪油拌匀,趁热加2勺6月香豆瓣酱,拌匀。
-
5/7
点击查看大图 生抽+葱姜蒜沫+油辣椒+一勺肉臊,用开水冲开,当面汤底。
-
6/7
点击查看大图 最好是这种湿的韭菜叶水面,水开后丢入,煮沸后丢入洗净的空心菜嫩叶,再次煮沸后捞出。
-
最后一步
点击查看大图 最后在面上撒上肉臊即可。
小贴士
全靠猪油!
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-06-16
换一个做法相关分类
相关推荐