渣渣面
自打胖哥不吃晚饭减肥开始,我们俩晚上就经常饿着肚子YY第二天早上的早饭,早餐成了最大的期盼。这碗渣渣面,是我们小学时候小卖部旁边的小店里一碗最普通的面条,但是胖哥说小时候没钱,只能吃一两,每次都觉得没吃饱就算了。然后这份想念就带到了20年后。一碗渣渣面给半夜起来看球的胖哥加个餐~
149克
42克
109克
1926
千卡
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步骤1/7
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猪五花肉将肥膘剔下来,熬猪油。小胖家里正好有妈妈养的肥母鸡的鸡油,就代替啦。
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步骤2/7
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熬出来的油可以放冰箱,下次煮面吃,也可以和酱油一起做猪油拌饭吃。
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步骤3/7
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剩下的五花肉切成沫沫,倒入油锅中煸炒,放姜末生抽和花椒面以及豆瓣酱调味。
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步骤4/7
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关键的来了~炒好的肉臊与之前熬好的猪油拌匀,趁热加2勺6月香豆瓣酱,拌匀。
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步骤5/7
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生抽+葱姜蒜沫+油辣椒+一勺肉臊,用开水冲开,当面汤底。
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步骤6/7
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最好是这种湿的韭菜叶水面,水开后丢入,煮沸后丢入洗净的空心菜嫩叶,再次煮沸后捞出。
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最后一步
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最后在面上撒上肉臊即可。
全靠猪油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-16
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