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渣渣面(4/7)
猪五花肉将肥膘剔下来，熬猪油。小胖家里正好有妈妈养的肥母鸡的鸡油，就代替啦。
熬出来的油可以放冰箱，下次煮面吃，也可以和酱油一起做猪油拌饭吃。
剩下的五花肉切成沫沫，倒入油锅中煸炒，放姜末生抽和花椒面以及豆瓣酱调味。
关键的来了～炒好的肉臊与之前熬好的猪油拌匀，趁热加2勺6月香豆瓣酱，拌匀。
生抽+葱姜蒜沫+油辣椒+一勺肉臊，用开水冲开，当面汤底。
最好是这种湿的韭菜叶水面，水开后丢入，煮沸后丢入洗净的空心菜嫩叶，再次煮沸后捞出。
最后在面上撒上肉臊即可。