广东的味道❗️广东韭黄猪肉云吞
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时间:30分钟
食材清单
云吞皮
若干
、
猪肉糜
1斤
、
韭黄
适量 、
小葱
3根 、
生菜
1份 、
鸡蛋
1个 、
味达美生抽
3勺
、
味达美米醋
1勺
、
味达美蚝油
1勺
、
淀粉
2勺 、
油
2汤匙 、
盐
克 、
白砂糖
2勺 、
麻油
2毫升 、
白胡椒粉
1勺
、
蒜蓉
1勺
、
姜蓉
1勺
烹饪步骤
-
1/25
点击查看大图 准备食材:
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2/25
点击查看大图 猪肉放到搅肉机搅烂到6成,不要搅烂太细,要带点肉根粘着状态;
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3/25
点击查看大图 韭黄切粒;
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4/25
点击查看大图 打好的猪肉馅加入韭黄和鸡蛋一只,再加入2勺淀粉,;
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5/25
点击查看大图 加入1勺蚝油;
-
6/25
点击查看大图 2勺味生抽;
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7/25
点击查看大图 再加入1勺油,1勺麻油,2勺盐,2勺糖,几粒味精,1勺胡椒粉;
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8/25
点击查看大图 加入蒜蓉和姜蓉;
-
9/25
点击查看大图 最后用手或筷子快速不停搅拌至出肉胶质量了,比较粘稠那种感觉;
-
10/25
点击查看大图 5:云吞皮加入搅拌好的韭黄猪肉馅;
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11/25
点击查看大图 用手随意捏紧收口;
-
12/25
点击查看大图 也可以包成元宝状;
-
13/25
点击查看大图 包好后的云吞放到碟中备用,
-
14/25
点击查看大图 锅里烧开水后,锅里加入一勺食用油,2勺盐,再加入云吞
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15/25
点击查看大图 再加入韭黄;
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16/25
点击查看大图 云吞在锅中煮至浮面即可捞起盛碗中;
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17/25
点击查看大图 再用煮云吞的汤汁白灼一份生菜加入云吞上;
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18/25
点击查看大图 然后准备馄饨的蘸料:味碟倒入米醋;
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19/25
点击查看大图 再加入生抽,糖搅拌均匀;
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20/25
点击查看大图 成品1
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21/25
点击查看大图 成品2
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22/25
点击查看大图 成品3
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23/25
点击查看大图 成品4
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24/25
点击查看大图 成品5
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最后一步
点击查看大图 成品6
4/25
展开全部25个步骤
发布于 2022-07-31
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